Solutions to systems of linear Fredholm integral equations of the third kind

Avıt ASANOV

Freezing time prediction for partially dried papaya puree with infinite cylinder geometry

Coşkan ILICALI

Dehydrofreezing which is the drying of foods to intermediate moisture content and subsequent freezing has the advantages of lowering the transportation costs due to reduced weight and improved texture. The available empirical equations for freezing time prediction and the experimental data on thermo-physical properties are for fresh produce. Some of these empirical equations were used to predict the freezing times of papaya puree infinite cylinders with initial moisture contents ∼52% to ∼91%. The accuracies of these methods to predict the freezing times for final center temperatures of −10 °C ...Более

The Ethnical Naming of the Kyrgyzes in 17th-19th Century Russian Historical Sources = XVII-XIX. Yüzyıl Rus Tarihi Kaynaklarında Kırgızların Etnik Adlandırılışı

Döölötbek SAPARALİEV

XVII-XIX. yüzyıllar arasındaki Kırgız tarihinin araştırılmasında, Rus tarihî kaynaklarının önemi büyüktür. Bu kaynaklar, arşiv belgeleri, diplomatlarla seyyahların tuttukları günlükler ve bilim adamlarının ilmî çalışmaları olmak üzere üç grupta yer alır. Bu zengin kaynaklarda, Kırgızların etnik olarak adlandırılması farklı bir şekilde verilmektedir. Bu etnik adlandırmaların bazen Kazaklar ve Hakaslarla da ilişki-lendirilmesi, bunların ilmî çalışmalarda daha iyi bir şekilde kullanılmasın zorlaştırmıştır. Makalede bu soru sistemli bir şekilde açıklanıp ortaya koyulmaya çalışılmıştır. Anahtar Ke ...Более

Application of modified atmosphere packaging with new concepts for respiring foods

Zehra AYHAN

Modified atmosphere packaging (MAP) is a shelf-life enhancing method which is growing rapidly on an international scale. The correct gas mixture and film in MAP can maintain high quality with extended shelf life. However, the initial gas composition in the package headspace often changes as a result of the activity of the respiring product, the nature of the package, or the environmental conditions. In the new MAP era, it is necessary to show that MAP does not only deal with gas mixtures and films. The new thought is to incorporate new packaging concepts such as active and intelligent packagin ...Более

Microbiological Control of Flour-Manufacture: Dissemination of Mycotoxins Producing Fungi in Cereal Products

Tinatin DOOLOTKELDİEVA

Wheat grain and its products are widely consumed as fodder and basic daily food stuffs in Kyrgyzstan. Mycobiota is known to produce hazardous effects to a consumer since it produces mycotoxins. Henceforth, mycobiota starting from the field stage to flour, grain and flour samples were selected for mycological analysis from eight sites of flour manufacture: grain stored in storehouses before milling, mechanically cleaned grain, washed grain, grain dried and prepared for mill, roughly-milled flour, first grade flour and high grade flour. The samples were analyzed using classical mycological and i ...Более

Beyaz Hindide A. Celiaca ve Dallarının Makro Anatomik ve Subgross İncelenmesi

Hüseyin KARADAĞ | Fatih Ramazan İSTANBULLUGİL | Şamil SEFERGİL

Bu çalışma, Beyaz Hindide Arteria (a) celiaca ve dallarının orijini ve seyrini tespit amacı ile yapıldı. Çalışmada kullanılan 5 adet ergin dişi beyaz hindi Van-Et Ticari Yatırımlar Gıda Sanayi Turizm İç ve Dış Ticaret A.Ş’den temin edildi. Premedikasyon ve sedasyon amacı ile İ.M xylazine-ketamin uygulaması yapıldıktan sonra, pıhtılaşmayı önlemek için Vena (v) axillaris’ten heparin verildi. Derin anasteziden sonra, thoracoabdominal boşluk açıldı ve aorta abdominalis kesilerek hayvanın kanı akıtıldı. Aynı yolla kumaş boyası ile renklendirilmiş latex enjekte edildikten sonra kadavralar %10 formal ...Более

A simulation model for managing outsourcing decisions

Arman Teksin TEVFİK

The aim of this research is to contribute into the development of a strategic and systematic outsourcing decision-making framework for practitioners. In this regard, the authors propose a concrete decision framework that would incorporate quantitative measures and financial dimensions in outsourcing decision-making process. In addition, the authors also provide a platform to make outsourcing decisions under high uncertainty levels associated with insufficient and/or imprecise data. For this purpose, Monte Carlo simulation is used to evaluate the financial results of an outsourcing decision bas ...Более

On Folklor Uzerine Yaztlar = Folklor Üzerine Yazılara Dair

Abdulselam ARVAS

A Newly Discovered Turkic Inscription in the Tian Shan Region: The CHIYIN TASH Rock Inscription

Kubatbek TABALDİYEV | Kayrat BELEK

This paper presents a study of a newly found Turkic runic inscription nearby Ak-Olong village, Yssykkol Province of Kyrgyzstan. The inscription carved on the rock is the 35th inscription of Early Medieval Turks discovered in the Tian Shan Region. The authors give a description of the monument and supply it with transliteration, transcription and translation What makes this inscription important is that it is closer to the inscriptions of the Yenisey region rather than the other inscriptions of the region both with regards to its palaeographical and contextual features. This is particularly pro ...Более

Sahiplerinin Boyu Belirtilen Köktürk Harfli Yazıtlar = The KöktürkInscriptions on wich was satysfied owners

Nurdin USEEV

Bu makalede sahiplerinin boyu belirtilen Köktürk harfli yazıtlardan E 37 Tuba III (Tes) ve E 47 Suci yazıtları ele alınarak ‘niçin bu yazıtların sahiplerinin boyları belirtilmiş’ sorusuna cevap aranmıştır. Bazı bilgiler karşılaştırılarak inceleme yapıldıktan sonra bu iki yazıtın sahiplerinin kendi yurtlarında değil herhangi bir sebeple bulundukları başka bir yerde vefat ederek anılarına dikilen yazıtların o yerlerde bulunduğu öğrenilmiştir. İşte bundan dolayı boylarının belirtilmesi gereksinimi duyulduğu ileri sürülmüştür.- This article has described the length of the inscription letters Kökt ...Более

Kırgızistan’da Demokrasi Sorunu = A question of democracy in Kyrgyzstan

Altınbek COLDOŞOV

Günümüz dünyasında demokrasi bir araç olmaktan çıkıp bir amaç olmuştur. Oysa demokrasinin temel amacı insanların daha iyi yönetildikleri, yönetime doğrudan katıldıkları ve özgürlüklerinin korunduğu bir sis- temi oluşturmak olmalıdır. Uygulamalar ne yazık ki, bunun çok uzağındadır. Burada demokrasi halk için değil sadece kurumları (siyasi partiler, sivil toplum örgütleri v.s.) ve prosedürleri için var olan bir paradigma haline dönüşmüştür. Bu paradigma bazı yanılgılara yol açabilmekte ve dünyadaki anti-demokratik yapıdaki yöne- timlerden, demokratik yönetimlere geçiş olarak değerlendirilebilmek ...Более

Kırgızistan’da hazırlık sınıfı öğrencilerinin dil öğrenme performanslarını etkileyen faktörlerin incelenmesi = Analyzing the factors which are affecting the language learning performance of preparation class students in kyrgyzstan

Kadir YOĞURTÇU

Yirmi birinci yüzyıla damgasını vuran bilgi ve iletişim teknolojileri, yeni bir toplumsal dönüşüme yani “Bilgi Toplumu”na zemin oluşturmaktadır. Bilgi toplumuna dönüşüm sürecinde ulusal ekonomiler de giderek bilgiye dayalı ekonomiler haline gelmekte, bilginin daha ileri bir sosyal ve iktisadi gelişme için yaratıldığı, yayıldığı ve kullanıldığı bir yapılanma ön plana çıkmaktadır. Bu yapılanma sürecinde artan iç ve dış rekabet; eğitim alanında da kendini hissettirmekte, kamusal ve özel tüm eğitim kurumları ellerindeki her türlü ekonomik kaynağı öğrencilerinin performanslarını maksimum düzeye çık ...Более