Advanced Search
Cancel
Found: 4 Piece 0.008 sn
- You can use the 'AND' / 'OR' / 'NOT' option for the things you want to add or remove.
- You can return to normal search by pressing the Cancel button.
Filters
Filters
Found: 4 Piece 0.008 sn
Faculty / Institute : Turizm Fakültesi ✕Index Type 2 : RINS ✕
Collection [1]
Researcher [3]
Faculty / Institute [1]
Publication type [1]
Publication year [3]
Language [1]
Source [4]
Databases [2]
Index Type [2]
Index Type 2 [1]
Publisher [4]
Department [2]
National/International [1]
Subject Headings [13]
Access to Files

Бактерицидные свойства ослиного молока

Nadira TURGANBAYEVA

В данной работе предоставлен обзор литературных данных, сосредоточенных на аспектах сохранения бактерицидных свойств основных компонентов ослиного молока, таких как лизоцим и лактоферрин, обладающих антибактериальной функцией, задерживающих развитие ряда патогенных и условно-патогенных микробов, что является важным фактором при хранении и производстве молочных продуктов. В обзор включены статьи, опубликованные на английском и русском языках за период 2002-2022 гг. Для поиска были использованы базы данных Scopus, Web of Science, Elsevier, ResearchGate и Elibrary. Обзор литературы показал, что б ...More

Article 2023 Turizm Fakültesi Вестник Алматинского технологического университета ( 2 ) 41 Views
Access to Files

Состояние и направления развития гастрономического туризма в Кыргызстане

Nurudin KIDIRALİYEV | Nadira TURGANBAYEVA

В статье анализируется состояние гастрономического туризма в Кыргызстане, находящегося на этапе формирования и отличающегося растущей популярностью как у местных, так и у иностранных туристов. Выявлены причины недостаточного развития гастрономического туризма в стране. В связи с тем, что данный вид туризма в Кыргызстане появился сравнительно недавно, отдельные гастрономические туры пока отсутствуют. Такие факторы, как устаревшая инфраструктура, ненадлежащая организация рекламных кампаний и продвижения национальных продуктов, недостаточная материальная и социальная поддержка со стороны правител ...More

Article 2023 Turizm Fakültesi Сервис в России и за рубежом17 ( 3(105) ) 48 Views
Access to Files

Этика международного охотничьего туризма

Bakıt TURDUMAMBETOV

Статья посвящена исследованию этических аспектов международной трофейной охоты. Анализ соответствующей литературы дает возможность выделить как минимум 8 видов этики, так или иначе объясняющих мотивы трофейных охотников-туристов. Однако все они несостоятельны в плане логического разрешения парадокса, заключающегося в том, что охотники-туристы в восторге от убийства животных, которых они любят.

Article 2019 Turizm Fakültesi Вестник Национальной академии туризма50 ( 2 ) 35 Views
Access to Files

РЕЦЕПТУРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЗЕРНОВЫХ БАТОНЧИКОВ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ

Nurudin KIDIRALİYEV

В статье предлагается новая рецептура зернового батончика, основой которого являются хлопья семи злаковых культур (смесь овсяных, пшеничных, ячменных, ржаных, гречневых, кукурузных, рисовых хлопьев), а в качестве обогащающих добавок выбраны банан, курага, топинамбур, грецкие орехи, имбирь, кунжут, какао порошок. Авторы научно и практически обосновали применение в зерновом батончике функционального назначения биологически активных добавок (топинамбур, бананы, курага, грецкие орехи, кунжут). Предлагаемая технология зерновых батончиков исключает применение сахарного сиропа и жира, как это принято ...More

Article 2020 Turizm Fakültesi Сурский вестник12 ( 4 ) 79 Views
Our obligations and policy regarding cookies are subject to the TR Law on the Protection of Personal Data No. 6698.
OK
creativecommons
Bu site altında yer alan tüm kaynaklar Creative Commons Alıntı-GayriTicari-Türetilemez 4.0 Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.
Platforms