Filtreler

Bulunan: 1 Adet 0.001 sn

Kaynak : Seyahat ve Otel İşle ... ✕Koleksiyon : Tourism and Hotel Ma ... ✕

Koleksiyon [1]

Araştırmacılar [2]

Fakültesi / Enstitütü [1]

Yayın Türü [1]

Yayımlanma Yılı [1]

Dil [1]

Kaynak [1]

Veri Tabanları [2]

İndex Türü [1]

Yayıncı [1]

Bölümü [1]

Ulusal/Uluslararası [1]

Konu Başlıkları [2]

Tourism and Hotel ManagementKırgızistan-Türkiye Manas Üniversitesi Kurum Koleksiyonu

Etno-Restoranlarda Otantikliği Deneyimlemek - Kırgızistan’da Etno-Restoranlar: Supara ve Dasmia

Nadira TURGANBAYEVA | Gülmira SAMATOVA

Supara ve Dasmia Etno-restoran Kırgız mutfağına ait yiyecek ve içecekleri Al’a carte, banket ve geleneksel servis yöntemleri ile yerli ve yabancı konuklara sunmaktadır. Araştırmada, Supara ve Dasmia Etno-Restoranlarının konuk karşılamada geleneksel Kırgız konuk karşılama ritüellerini, yemek hazırlamada geleneksel Kırgız mutfağının hazırlama, pişirme ve sunum tekniklerini uyguladıkları, yerli ve yabancı konuklarına Kırgız kültürel yaşamından örnekler sundukları görülmektedir. Supara ve Dasmia Etno-Restoranlarının, aynı zamanda tema olarak geleneksel Kırgız çadırı (üy) olan Boz Üyü (Boz yurt), ü ...Daha fazlası

Makale 2019 Turizm Fakültesi Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi / The Journal of Travel and Hotel Business16 ( 1 ) 40 Görüntülenme

Detaylı Arama