Kırgızistan çeltik üretimine genel bir bakış

Çeltik, Antarktika hariç tüm kıtalarda yetiştirilen dünyanın en değerli gıda ürünleri arasında yer almaktadır. Küresel ölçekte, ekim alanı açısından değerlendirildiğinde buğdaydan sonra ikinci sırada yer almakla birlikte verimi yaklaşık olarak toplam buğday verimine eşittir. Kırgızistan, çeltik yetiştiriciliği bakımından önde gelen ülkeler arasında yer almamakta, bu bölgede sadece yerel ölçekte üretim yapılmaktadır. Kırgızistan’ın güney bölgesi çeltik tarımına elverişli olduğu için son 10 yılda nispeten çeltik ekim alanları ve tüketimi artmıştır. Çeltiğe ilginin artmasına; nüfus artışı, ekonomik olarak getirinin olması, diğer ülkelere ihracat etme durumu gibi birçok faktör neden olmaktadır. Kırgızistan’da çeltik yetiştirilen başlıca bölgeler olan Oş, Calal-Abad ve Batken güney bölgelerinde yer almaktadır. Özgen ve Ak-Turpak çeltik çeşitleri tadı bakımından diğer çeşitlere göre daha üstündür. Araştırmalara göre insanlar için yararlı olan birçok elementleri içermektedir ve diğer çeltiklere kıyasla yüksek protein içeriğine de sahiptir. Bu çalışmada Kırgızistan’daki çeltik tarımının genel özellikleriyle birlikte, Özgen ve Ak-Turpak çeltiklerinin önemi ortaya konulmuştur.

Keywords: Ak-Turpak, çeltik, çeltik üretimi, Oryza sp., Özgen