- You can use the 'AND' / 'OR' / 'NOT' option for the things you want to add or remove. - You can return to normal search by pressing the Cancel button.
Damla ARSLAN ACARÖZ | Fatih Ramazan İSTANBULLUGİL | Ulaş ACARÖZ
Gastrointestinal infection is a leading cause of gut diseases attracting global health concerns. The emerging antimicrobial resistance in enteric pathogens drives the search of viable and renewable alternatives to antibiotics for the health of both human beings and animals. Spore-forming probiotic Bacillus have received extensively interests for their multiple health benefits, including the restoration of microbiota dysbiosis and the reduction of drug-resistant pathogens. These promising benefits are mainly attributed to the activity of structurally diverse Bacillus-derived metabolites, such a ...More
Hüseyin KARADAĞ | Fatih Ramazan İSTANBULLUGİL | Şamil SEFERGİL
Bu çalışma, Beyaz Hindide Arteria (a) celiaca ve dallarının orijini ve seyrini tespit amacı ile yapıldı. Çalışmada kullanılan 5 adet ergin dişi beyaz hindi Van-Et Ticari Yatırımlar Gıda Sanayi Turizm İç ve Dış Ticaret A.Ş’den temin edildi. Premedikasyon ve sedasyon amacı ile İ.M xylazine-ketamin uygulaması yapıldıktan sonra, pıhtılaşmayı önlemek için Vena (v) axillaris’ten heparin verildi. Derin anasteziden sonra, thoracoabdominal boşluk açıldı ve aorta abdominalis kesilerek hayvanın kanı akıtıldı. Aynı yolla kumaş boyası ile renklendirilmiş latex enjekte edildikten sonra kadavralar %10 formal ...More
Gıda güvenliği, artık günümüz dünyasında uluslararası bir mesele olarak algılanmakta ve ülkeler gıda güvenliğinin sağlanması için gerekli önlemleri almak amacıyla yoğun gayret göstermektedirler. Gıda güvenliğinin sağlanmasında ise bireylerin gıda güvenliği bilinç düzeyi önemli bir rol oynamaktadır. Bu çalışmada Bişkek ilinde öğrenim gören üniversite öğrencilerinin gıda güvenliği konusunda bilinçli düzeylerinin araştırılması amaçlanmıştır. Çalışma için 12 üniversiteden 83 Kız 80 Erkek öğrenci ile yüz yüze anket yapılmıştır. Araştırmada, katılımcıların önemli bir kesiminin gıda güvenliği kavramı ...More
Bu araştırma, Bişkek’te tüketime sunulan kurutların bazı fizikokimyasal ve mikrobiyolojik kalite niteliklerini belirlemek ve kontrollü şartlar altında kurut üretim yöntemi oluşturmak amacıyla yapıldı. Araştırmada, Bişkek’te süt ve süt ürünlerinin satışa sunulduğu 5 ayrı pazardan farklı zaman dilimlerinde temin edilen toplam 90 numune analize alındı. Ayrıca kontrollü şartlarda kurut üretimi 6 tekerrür halinde gerçekleştirildi.
Deneysel olarak üretilen kurut örnekler ile piyasadan toplanan kurut örneklerinde pH, titrasyon asitliği (% LA ) , rutubet oranı, kül ve tuz miktarı bakımından gruplar ar ...More