Advanced Search
Cancel
Found: 4 Piece 0.010 sn
- You can use the 'AND' / 'OR' / 'NOT' option for the things you want to add or remove.
- You can return to normal search by pressing the Cancel button.
Filters
Filters
Found: 4 Piece 0.010 sn
Index Type : Alan Indeks ✕Subject Headings : honey ✕
Collection [2]
Researcher [5]
Faculty / Institute [2]
Publication type [1]
Publication year [3]
Language [2]
Source [4]
Databases [5]
Index Type [1]
Index Type 2 [1]
Publisher [3]
Department [2]
National/International [2]
Subject Headings [17]
Access to Files

A Review on the Antimicrobial Effect of Honey on Salmonella and Listeria monocytogenes: Recent Studies

Fatih Ramazan İSTANBULLUGİL | Ulaş ACARÖZ | Damla ARSLAN ACARÖZ

Foodborne pathogens like Salmonella and Listeria monocytogenes are microbial agents capable of causing severe illnesses, and they pose a perpetual menace to the food industry. Given their potential to jeopardize human health, both food producers and consumers hold significant concerns regarding these pathogens. The quest for novel strategies and natural preservatives in the domain of food safety holds paramount importance in the effort to curtail the dissemination and contamination of these pathogens. In this context, honey stands out as a notable natural product with substantial potential. Ho ...More

Article 2023 Veteriner Fakültesi MANAS Journal of Agriculture, Veterinary and Life Science (MJAVL)13 ( 2 ) 15 Views
Access to Files

INHIBITORY EFFECTS of HONEY on STAPHYLOCOCCUS AUREUS and ESCHERICHIA COLI: A CURRENT REVIEW

Ulaş ACARÖZ | Fatih Ramazan İSTANBULLUGİL

Honey is a natural food that has been used since ancient times for its medicinal benefits. Thanks to its antimicrobial activity, which has a very important place among honey's medicinal effects, it can be used against various pathogens such as Staphylococcus aureus and Escherichia coli. The antibacterial effect of honey depends on physical (high osmotic pressure, low water activity and low pH value), chemical (hydrogen peroxide, methylglyocal, phenolic compounds, flavonoids, organic acids and proteins) and biological factors (enzymes secreted by bees, probiotic bacteria and pollen). The antiba ...More

Article 2023 Veteriner Fakültesi Veteriner Farmakoloji ve Toksikoloji Derneği Bülteni14 ( 3 ) 14 Views
Access to Files

Разработка новой рецептуры фруктово-овощных пюре с медом и рисом для детского питания

Camilya SMANALİYEVA

Питание является одним из главных факторов, обеспечивающих нормальный рост и развитие ребенка. В Кыргызстане проживает около 160 298 детей в возрасте до 1 года, для которых необходимо специальное детское питание и эта потребность обеспечиваются только за счёт дорогих импортных продуктов. Целью исследования являлось разработка рецептур и технологии новых фруктово-овощных пюре для детского питания с использованием местного сырья. Для разработки нового продукта были выбраны яблоки, груша, тыква. Особенность новых рецептов заключается в использовании рисовой муки и меда, которые являются источнико ...More

Article 2018 Mühendislik Fakültesi Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий80 ( 4 ) 79 Views
Access to Files

Определение физико-химических свойств мёда из горных и равнинных регионов Кыргызстана = Determination of Physical and Chemical Properties of Honey from the Mountainous and Lowland Regions of Kyrgyzstan

Kunduz KADIROVA | Camilya SMANALİYEVA

Целью исследования является определение основных физико-химических показателей мёда собранных из горных и равнинных регионов Кыргызстана. Объектами исследования были выбраны образцы мёда из Суусамыра, Сары-Челека, Токтогула, Ысык-Куля, Таласа, Чон-Кемина и Узген (Кара-Шоро). Исходя из полученных результатов, можно сказать, что определенные химические параметры, как массовая доля воды, редуцирующие сахара, общая кислотность и рН исследуемых образцов мёда находятся в пределах установленных нормативными документами. Диастазное число исследуемых образцов показали высокие результаты. Самое максимал ...More

Article 2017 Mühendislik Fakültesi MANAS Journal of Engineering (MJEN)5 ( 1 ) 67 Views
Our obligations and policy regarding cookies are subject to the TR Law on the Protection of Personal Data No. 6698.
OK
creativecommons
Bu site altında yer alan tüm kaynaklar Creative Commons Alıntı-GayriTicari-Türetilemez 4.0 Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.
Platforms