Детальный поиск
Отменить
Найденный: 2 Экземпляр 0.001 sn
- Вы можете использовать опцию И / ИЛИ / НЕ для критериев, которые вы хотите добавить или.
- Вы можете вернуться к обычному поиску, нажав кнопку Отмена.
Фильтры
Фильтры
Найденный: 2 Экземпляр 0.001 sn
Кафедра : Gıda Mühendisliği ✕Тематический рубрикатор : milk ✕
Коллекция [1]
Ученые [3]
Устойчивое развитие ООН [1]
Факультет / Институт [1]
Вид публикации [1]
Год публикации [2]
Язык [2]
Источник [2]
Базы данных [5]
Вид индекса [3]
Издатель [2]
Кафедра [1]
Национальный/Международный [2]
Тематический рубрикатор [9]
Доступ к файлам

Определение аминокислотного состава коровьего молока методом жидкостной хроматографии с применением предколоночной дериватизации = Determination of Amino Acid Composition of Cow’s Milk by Liquid Chromatography Using Precolumn Derivatization

Ayçürök MACİTOVA | Asılbek KULMIRZAYEV

Применение процедуры предколоночной дериватизации с диэтилэтоксиметиленмалонатом в определении содержания аминокислот молока, методом обращенно-фазовой хроматографии с диодно матричным детектированием было исследовано. Установлено влияние рН среды на коэффициент отклика. Оптимизированы условия модификации аминокислот образцов при проведении процедуры пробоподготовки. Было достигнуто полное разделение 18 аминокислот. В молоке коровы преобладала глутаминовая кислота, концентрация которой была в два раза больше чем лейцин и лизин, и в три раза больше чем аспарагиновая кислота.- The application o ...Более

Статья 2017 Mühendislik Fakültesi MANAS Journal of Engineering (MJEN)5 ( 3 ) 95 Просмотры
Доступ к файлам

A survey of concentration of aflatoxin M1 in dairy products marketed in Turkey

Zafer GÖNÜLALAN

The aim of this study was to examine the presence of aflatoxin M1 (AFM1) in dairy product samples by enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA). Aflatoxin M1 were found in 135 (64%) out of 210 analyzed samples. Only 7% of dairy product samples were contaminated at levels above the legal limits. AFM1 was detected in 43 (86%) of milk samples (ranging from 1 to 30 ng/l), in 38 (63%) of cheese (ranging from 12 to 378 ng/kg), in 28 (56%) of yoghurt (ranging from 2.5 to 78 ng/kg) and in 26 (52%) of dairy dessert samples (ranging from 1.5 to 80 ng/kg). None of the raw milk samples contained levels abo ...Более

Статья 2011 Mühendislik Fakültesi Food Control22 ( 12 ) 20 Просмотры
Наши обязательства и политика в отношении файлов cookie подпадает под действие закона ТР защите персональных данных № 6698.
Да
creativecommons
Bu site altında yer alan tüm kaynaklar Creative Commons Alıntı-GayriTicari-Türetilemez 4.0 Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.
Platforms