Гематологические и биохимические показатели крови пород коз, разводимых в Кыргызстане = HEMATOLOGICAL AND BIOCHEMICAL BLOOD INDICATORS OF BREEDING GOATS IN KYRGYZSTAN

Ruslan SALIKOV

Приведены результаты гематологического и биохимического анализа по группам крови у разных пород коз: кыргызская пуховая, кыргызская шерстная и кыргызский молочный тип, выведенных в условиях Кыргызстана. Установлено, что по своим гематологическим и биохимическим показателям крови все они имеют значительную вариабельность, связанную с условиями кормления, содержания и другими факторами, и порой не соответствуют физиологическим нормам, установленным для этого вида животных. The article presents the results of hematological and biochemical analysis for blood groups in different goat breeds: Kyrgyz ...Более

Изображение оружия на петроглифическом памятнике Айгыр-Жал в центральном Тянь-Шане = Representation of Weaponry at the Petroglyphic Site of Aigyr-Jal in the Central Tian Shan

Kubatbek TABALDİYEV

В статье рассматриваются древние рисунки, нанесенные на поверхности массивных валунов в составе археологического памятника Айгыр-Жал. Этот археологический памятник находится в долине р. Нарын в Центральном Тянь-Шане. Среди рисунков, выбитых на более крупном валуне, имеются изображения горных козлов. Рядом выбиты фигуры с округлыми окончаниями. Скорее всего, это схематические изображения колесниц. В центральной части этого валуна техникой выбивки нанесено изображение меча со слабоизогнутым клинком, вероятно вложенным в ножны, оканчивающиеся полукруглым окончанием. Клинок снабжен перекрестьем по ...Более

Орнаментированные пластины от седла из памятника Ак-Кыя в Кыргызстане = Decorated Saddle Plates from the Site of Ak-Kyya in Kyrgyzstan

Kubatbek TABALDİYEV

В статье анализируются костяные пластины, служившие для оформления конского седла, которые были обнаружены в процессе раскопок древнетюркского женского погребения. Это захоронение было исследовано на памятнике Ак-Кыя в долине р. Нарын в Центральном Тянь-Шане. В числе изученных костяных пластин имеются крупные фрагменты, украшенные гравированными изогнутыми линиями с загнутыми выступами и спиральными фигурами, которые украшали передние выступы деревянных полок ленчика. Среди различных пластин есть большие детали, украшенные изогнутыми полосами, спиралевидными фигурами и заштрихованными горизонт ...Более

Совершенствование технологии производства функционального продукта из дикорастущего сырья Республики Киргизия = Improving the Technology of Production of Functional Product from Wild Raw Materials of the Kyrgyz Republic

Camilya SMANALİYEVA

Статья посвящена вопросам создания функциональных продуктов на основе дикорастущего сырья Республики Киргизия. Дикорастущие плоды и ягоды - более эффективные источники антиоксидантов, способствующих улучшению действия витаминов и различных микронутриентов. Проблемы переработки дикорастущего растительного сырья заключается в отсутствии комплексного системного подхода к оценке дикорастущего сырья, содержащего большое количество биологически активных веществ, а также в многовариантности технологических процессов при их промышленной переработке. Цель работы - совершенствование технологии производс ...Более

Железный наконечник стрелы редкой формы из Южного Кыргызстана = The Iron Tip of Arrow of the Rare Form from Southern Kyrgyzstan

Kubatbek TABALDİYEV

В статье исследуется редкая для Кыргызстана находка плоского железного наконечника стрелы с железным шариком с двумя отверстиями - свистункой. Этот наконечник был обнаружен в Баткенской области на юге Кыргызской Республики. Схожие по конструкции железные наконечники с железными шариками-свистунками в предшествующие десятилетия были обнаружены в курганах енисейских кыргызов в Южной Сибири, которые датируются периодами развитого и позднего Средневековья. Находка наконечника стрелы с железным шариком может свидетельствовать о том, что предки современных кыргызов принесли с собой подобные стрелы, ...Более

Установление продолжительности варки некоторых сортов фасоли = Establishment of Cooking Time Some Varieties of Beans

Nurudin KIDIRALİYEV

Фасоль отличается высоким содержанием белков и углеводов, а также большим содержанием витаминов, минералов и других полезных веществ, улучшающих состояние процессов, происходящих в организме человека. Чтобы питательные и полезные вещества не уничтожились в процессе приготовления, необходимо знать режимы тепловой обработки этого полезного продукта. Перед тем, как сварить фасоль, нужно ее замачивать. Предварительное замачивание способствует скорому приготовлению и сохранению формы фасоли. Варка фасоли является гидротермическим процессом, в котором сочетается одновременное воздействие теплом и во ...Более

Изучение изменения некоторых физических свойств зерен фасоли после гидротермической обработки = THE STUDY OF CHANGES OF SOME PHYSICAL PROPERTIES OF GRAINS BEANS AFTER HYDROTHERMAL TREATMENT

Nurudin KIDIRALİYEV

Фасоль отличается большим содержанием белков и углеводов, а также витаминов, минералов и других полезных веществ, улучшающих состояние всех существующих процессов организма. Несмотря на большие масштабы производства фасоли в Кыргызской Республике, до сих пор технологические, в том числе физические, свойства изучены недостаточно. Установление технологических параметров обработки зерен фасоли и их научное обоснование способствуют увеличению производства продуктов питания на основе зерновой фасоли. В данной работе изучено изменение таких физических свойств зерен фасоли, как масса 1000 зерен, угол ...Более

Изображение оружия на средневековых каменных изваяниях из Юго-Западной части Иссык-Кульской котловины = IMAGE OF THE WEAPONS ON THE MEDIEVAL STONE STATUES FROM SOUTHWESTERN PART OF ISSYK KUL BASIN

Kubatbek TABALDİYEV

В статье анализируются изображения оружия на древнетюркских каменных изваяниях, исследованных авторами статьи в юго-западной части Иссык-Кульской котловины Кыргызстана. Одно из них было обнаружено около двух десятилетий назад во время полевых работ в окрестностях с. Ак-Сай. В настоящее время оно установлено во дворе местной сельской школы. К поясу, на передней части изваяния, подвешены сабля и кинжал, вложенные в ножны. На голове этой скульптуры показаны длинные, спускающиеся на спине до поясницы, волосы, заплетенные в многочисленные косички. На передней части скульптуры показаны отвороты верх ...Более

Изучение предметов вооружения и изображений оружия из древних и средневековых памятников долины реки Нарын и Иссык-Кульской котловины = Study of Weapon Items and Images from Ancient and Medieval Archeological Localities in the Naryn River Valley and Issyk-Kul Basin

Kubatbek TABALDİYEV

В статье анализируются предметы вооружения древних и средневековых номадов и изображения оружия на каменных изваяниях и петроглифах долины р. Нарын и Иссык-Кульской котловины. Они найдены во время работы совместной археологической экспедицией Кыргызского национального университета, Кыргызско-Турецкого университета «Манас» и Нарынского государственного университета в 2014 г. В раскопках приняли участие сотрудники Института археологии и этнографии СО РАН и Новосибирского государственного университета. Собранные материалы - ценный источник по военной истории кочевых этносов, обитавших на территор ...Более

Применение флуоресцентной спектроскопии для оценки качества термически обработанного молока = Application of fluorescent spectroscopy to estimation of quality of heat-treated milk

Asılbek KULMIRZAYEV

Продемонстрирована возможность применения флуоресцентной спектроскопии для получения информации о физико-химических свойствах и качестве термически обработанного молока посредством одновременного определения содержания фурозина и лактулозы. Сравнение полученных результатов с результатами стандартных методов показало высокую корелляцию между ними. Таким образом, доказано, что флуоресцентная спектроскопия - относительно дешевый, быстрый и неразрушающий метод, может заменить аналитические методы, применяемые в настоящее время для оценки качества молочных продуктов. It was shown that fluorescence ...Более

Аминокислотный состав кобыльего молока = Amino acids composition of mare’s milk

Ayçürök MACİTOVA | Asılbek KULMIRZAYEV

Оценка генетического разнообразия алатауской, черно-пестрой и голштинской пород крупного рогатого скота Кыргызстана по генам PRL, GH и PIT-1 = Evaluation of the genetic diversity of alatau, black-pied and holdstein breeds of cattle from Kyrgyzstan by PRL, GH AND PIT-1 genes

Gülbübü KURMANBEKOVA

Приведены результаты молекулярно-генетического анализа 3 пород крупного рогатого скота Кыргызстана по генам, детерминирующим полиморфизм пролактина PRL (Rsal, g.35333742C>T), гормона роста GH (Alul, g.48118264G>C) и гипофизарного фактора транскрипции PIT-1 (Hinfl, g.35419909T>C). В отношении полиморфизма гена PRL показано, что среди коров алатауской, черно-перстрой и голштинской пород преобладали животные с генотипом PRLAA - 57,6%, 59,3% и 61,5%, соответственно. Особи с генотипом PRLBBвстречались с низкой частотой - в пределах 1,69-7,69%. Аллель GHLпо полиморфизму гена GH среди исследуемых пор ...Более