Детальный поиск
Отменить
Найденный: 22 Экземпляр 0.001 sn
- Вы можете использовать опцию И / ИЛИ / НЕ для критериев, которые вы хотите добавить или.
- Вы можете вернуться к обычному поиску, нажав кнопку Отмена.
Фильтры
Фильтры
Найденный: 22 Экземпляр 0.001 sn
Язык : Türkçe ✕Факультет / Институт : Mühendislik Fakültes ... ✕
Коллекция [1]
Ученые [16]
Устойчивое развитие ООН [7]
Факультет / Институт [1]
Вид публикации [2]
Год публикации [9]
Язык [1]
Источник [10]
Базы данных [7]
Вид индекса [6]
Издатель [8]
Кафедра [3]
Национальный/Международный [2]
Тематический рубрикатор [35]
Доступ к файлам

Development Of Haccp Plan For Flour Production Line = Un Üretim Hattında HACCP Planının Uygulanması

Ece SEMERCİOĞLU | Aydaykan KASIMAKUNOVA | Ruslan ADİL AKAY TEGİN

In this study, it is aimed to determine the critical control points of a flour production line in a millot Kyrgyzstan. Hazard analysis of the production line was done and 5 different critical control points have been identified and corresponding process steps are classified as follows: Reseiving of wheat, storage of wheat, removal of foreign materials by metal magnite, storage of ready-made product without packaging, storage of ready-made product. The safety of control points outside the critical control points is ensured by prerequisite programs. The HACCP Plan has been established for the pr ...Более

Статья 2017 Mühendislik Fakültesi MANAS Journal of Engineering (MJEN)5 ( 3 ) 91 Просмотры
Доступ к файлам

Un Üretim Hattının Mikrobiyolojik Kalitesinin İncelenmesi: Kırgızistan = Determination of Microbiological Quality of Flour Production Line: Kyrgyzstan

Ece SEMERCİOĞLU | Aydaykan KASIMAKUNOVA | Ruslan ADİL AKAY TEGİN

Bu çalışmada Kırgızistan’da yer alan bir un fabrikasında üretilen unun mikrobiyolojik kalitesi incelenmiştir. Un üretim hattındaki buğdayın alınması, buğdayın depolanması, buğdayın temizlenmesi, buğdayın tavlanması, un ve unun depolanması aşamalarından alınan buğday ve un örnekleri ile Toplam Aerobik Mezofilik Bakteri (TMAB), koliform bakteri, küf ve rop sporu sayımı yapılmıştır. Yapılan analiz sonuçlarında ortalama TMAB sayısı buğday alımında 3.06 log10 kob/g, buğdayın depolanmasında 3.05 log10 kob/g, buğdayın temizlenmesinde 2.93 log10 kob/g, buğdayın tavlanmasında 2.94 log10 kob/g, unda 2.7 ...Более

Статья 2016 Mühendislik Fakültesi MANAS Journal of Engineering (MJEN)4 ( 2 ) 75 Просмотры
Доступ к файлам

A power system transient state estimation method based on Kalman filtering = Güç Sistemleri için Kalman Süzgecine Dayalı Bir Geçici Durum Kestirim Yöntemi

Mehmet KARADENİZ

On a power network, events are desired to be monitored to discover their reasons and to take preventive actions. Today, phase measurement units are used to obtain transient data of network, however these devices are expensive and it is not considered as a practical option to place one on each node of the network. Therefore, methods of estimating voltages and currents at non-measured points of the network are required. In this study, a special first-order Kalman Filter is introduced and transients on a power network connected by short lines are estimated using only line parameters. Simulation r ...Более

Доклады конференции 2016 Mühendislik Fakültesi 2016 24th Signal Processing and Communication Application Conference (SIU) 108 Просмотры
Доступ к файлам

Et ürünlerinde yaygın kullanılan katkı maddesi soya ile et arasındaki bağıntının floresans spektroskopisiyle araştırılması = Investigation Of The Relation Between Additive Commonly Used In Meat Products - Soy And Meat By Fluorescence Spectroscopy

Cıldızay ÖZBEKOVA | Asılbek KULMIRZAYEV

Bu çalışmada, et, sucuk ve çeşitli oranda soya jeli (%5, %10, %20, %40, %60, %80 ve %100) içeren kıyma örneklerinin analizinde; spektrofluorometrik yöntemle birlikte çok boyutlu kemometri teknikleri kullanılmıştır. Triptofan, riboflavin (В2 vitamini) ve A vitamin floresans emisyon spektrumları 305-400, 410-700, 340-540 nm diyapazonlarında ve uyandırma dalga boyu 290, 382 ve 322 nm seviyelerinde kaydedilmiştir. İncelenen et ve et ürünlerinin rutubet, yağ ve protein içeriği dahil olmak üzere kimyasal özellikleri tespit edilmiştir.Elde edilen bütün deneysel bilgiler; Matlab programlama dili kulla ...Более

Статья 2015 Mühendislik Fakültesi MANAS Journal of Engineering (MJEN)3 ( 1 ) 103 Просмотры
Доступ к файлам

Hadoop Çatısının Bulut Ortamında Gerçeklenmesi ve Terabyte Sort Deneyleri

Göksu Zekiye ÖZEN | Rayımbek SULTANOV

Hadoop çatısı, büyük veriyi işlemede, işlenecek verinin düğüm öbekleri üzerinde dağıtılması, işlenmesi ve tekrar birleştirilerek anlamlı hale getirilmesi için MapReduce programlama paradigmasını kullanır. MapReduce, geniş bilgisayar öbekleri üzerinde barındırılan büyük verinin işlenmesinde kullanılan tekniklerden biridir. Bu yöntemde işler daha küçük parçalara ayrılır ve düğümlere dağıtılarak işlenir. Öbekteki düğüm sayısı işlerin tamamlanma süresine etki etmektedir. Bu çalışmanın amacı bulut ortamında gerçeklenen bir Hadoop öbeği üzerinde Hadoop çatısının başarımının öbekteki düğüm sayısından ...Более

Статья 2015 Mühendislik Fakültesi MANAS Journal of Engineering (MJEN)3 ( 1 ) 60 Просмотры
Доступ к файлам

Seyyar Robotlarda Kullanılan Stokastik Konum Belirleme Algoritmalarının Karşılaştırmalı Analizi

Ulan BRİMKULOV | Rayımbek SULTANOV

Seyyar robotların konum belirleme problemi robotun ortamdaki kendi konumunu bulmaya yönelik çalışmasıdır. Konum belirleme kabiliyeti seyyar ve otonom robotlar için önemli rol oynar çünkü robot amacına ulaşmak için konumunu bilmesi gerekir. Konum belirleme probleminin birkaç türü vardır. En temel problem 'Konum takip etme'dir. Bu durumda robotun başlangıç konumu bilinmektedir ve bir kaç hareket sonrasında robotun konumunu doğrulamaya 'Konum takip etme' denir. Global konum belirleme ise daha zordur, çünkü bu problemde robotun başlangıçtaki konumu bilinmemektedir ve ayrıca robotun hareket ve sens ...Более

Статья 2015 Mühendislik Fakültesi MANAS Journal of Engineering (MJEN)3 ( 1 ) 61 Просмотры
Доступ к файлам

Kırgız ve Türkiye Türkçeleri arasında istatistiksel bilgisayarlı çeviri uygulaması ve başarım testi = Statistical machine translation implementation and performance tests between Kyrgyz and Turkish Languages

Nakılay TAYİROVA | Ulan BRİMKULOV

Bilgisayarlı çeviri, doğal diller arası metin çevirmede kullanılan farklı yöntem ve yazılımları araştırmayı amaçlayan bilgisayarlı dilbilim alt alanıdır. Bilgisayarlı çeviri araçlarının yüksek seviyede sözdizimsel ve anlambilimsel analiz sağlayamamasına rağmen : gelişmiş bilgisayarlı yöntemler uygulanarak yaygın kullanılan diller arası çeviride nispeten kabul edilebilir sonuçlara ulaşılmıştır. Son yıllarda, bilgisayarlı çeviride, büyük veri üzerinde istatistiksel analizle kendi kendini eğitebilen yöntemler geliştirilmiştir. Türkçe dil ailesi üzerine yapılan bilgisayarlı çeviri araştırmalarında ...Более

Статья 2015 Mühendislik Fakültesi MANAS Journal of Engineering (MJEN)3 ( 2 ) 110 Просмотры
Доступ к файлам

Kayseri İlinde Tüketime Sunulan Tavuk Etlerinde Staphylococcus aureus ve Enterotoksin Varlığının Araştırılması = Detection of Staphylococcus aureus and Their Enterotoxins in Poultry Meats Consumed in Kayseri

Zafer GÖNÜLALAN

Bu çalışmada Kayseri ilinde satışa sunulan tavuk etlerinde Staphylococcus aureus (S. aureus) ve enterotoksinlerinin varlığı incelendi. Çalışmada toplam 100 adet tavuk karkas örneği materyal olarak kullanıldı. Çalışmada incelenen 100 tavuk karkasının 30'unun (%30) S. aureus ile kontamine olduğu ve kontaminasyon düzeyinin 2x101 kob/g ile 1x108 kob/g arasında olduğu belirlendi. S. aureus ile kontamine tavuk eti örneğinden üçünün (%10) Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünlerindeki Mikrobiyolojik Limitler Tebliği'nin üzerinde olduğu tespit edildi. Çalışmada, incelenen tavuk karkası örneklerinden elde ed ...Более

Статья 2015 Mühendislik Fakültesi Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi12 ( 2 ) 107 Просмотры
Доступ к файлам

KAYSERİ'DE SATIŞA SUNULAN SUCUKLARDA LİSTERİASPP. VARLIĞININ KLASİK KÜLTÜR YÖNTEMİ İLE BELİRLENMESİ = DETECTİON OF LİSTERİA SPP.BY CULTURAL METHOD FROM THE SOUJOUKSAMPLES SOLD IN KAYSERİ

Zafer GÖNÜLALAN

Bu çalışmada amacı Kayseri ilinde satışa sunulan sucuklarda Listeria spp. varlığ ının araştırılması amaçlandı. Bu amaçla toplam 100 sucuk o rneğ i incelendi. Ö rnekler ISÖ 11290-1/A1-2004'da o nerilen Listeria izolasyon prosedu ru ne ğo re analiz edildi. I zolatların tu r du zeyinde identifikasyonları Microbact 12L Listeria I dentifikasyon sistemi ile yapıldı. Analiz edilen 100 o rneğ in 29'u (%29) Listeria spp. açısından pozitif bulundu. Bu örneklerden elde edilen 29 Listeria spp. izolatının altısı (%6) L. monocytogenes olarak identifiye edildi. Bu çalışmada elde edilen verilere ğo re, Kayser ...Более

Статья 2015 Mühendislik Fakültesi Sağlık Bilimleri Dergisi24 ( 2 ) 98 Просмотры
Доступ к файлам

Microbiological quality of water buffalo yoghurts retailed in Kayseri = Kayseri İlinde Satışa Sunulan Manda Yoğurtlarının Mikrobiyolojik Kalitesi

Zafer GÖNÜLALAN

Bu çalışmada Kayseri'de satışa sunulan manda yoğurtlarının mikrobiyolojik kalitesinin ortaya konulması amaçlandı. Bu amaçla Kayseri ili ve ilçelerindeki halk pazarlarından temin edilen 100 adet manda yoğurdu örneği materyal olarak kullanıldı. Toplanan örnekler Koliform grubu bakteriler, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella spp., maya-küf, toplam aerobik mezofilik bakteri (TAMB) ve laktik asit bakterileri (LAB) yönünden incelendi. İncelenen 100 adet yoğurt numunesinin 18'inde (%18) ortalama 14,8±0,24 EMS/g koliform bakteri, 9'unda (%9) 1,85±0,18 EMS/g E. coli ve 7'sinde (%7) 4,9± ...Более

Статья 2014 Mühendislik Fakültesi İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi40 ( 1 ) 39 Просмотры
Доступ к файлам

Bütün yönleriyle doğal fermente ürün, kımız = All Aspects Of Koumiss, The Natural Fermented Product

Ruslan ADİL AKAY TEGİN | Zafer GÖNÜLALAN

Kırgızistan coğrafik olarak bulunduğu alan hayvancılığa uyumlu olan at yetiştirilen ve kısrak sütünden kımız yapılan bir ülke olarak da bilinmektedir. Bu bölgedeki süt tüketiminin fazla olması genellikle göçebe kültürün bir özelliği olarak kabul edilmektedir. Göçebe kültürü içerisinde, geleneksel olarak süt üretimi için yetiştirilen hayvanlar ile diğer sağılan hayvan türlerinin sütleri çoğunlukla fermente ürünlerinin elde edilmesinde kullanılmaktadır. Kımız kısrak sütünün uzun zaman kullanılmasını sağlayan ve insan sağlığı üzerinde önemli ölçüde olumlu etki göstermekle birlikte bol miktarda pr ...Более

Статья 2014 Mühendislik Fakültesi MANAS Journal of Engineering (MJEN)2 ( 1 ) 110 Просмотры
Доступ к файлам

Web Yayınında Kullanılan Sayısal Görüntü Biçimlerinin Karşılaştırmalı Analizi

Mehmet TEKEREK | Cumagül Nurakun Kızı

Web yayınlarında verilerin %65’i görüntülerden oluşmaktadır. Bundan dolayı görüntü verilerinin boyutu, kalitesi, erişilirlik gibi unsurları önem kazanmaktadır. Görüntü biçimleri hakkında yapılan birçok araştırma gezer ağlar gibi sınırlı ağlarda yükleme hızının artmasını sağlamaya yöneliktir. Web yayınlarında kullanılmakta olan görüntü biçimlerinin çoğu yıllar önceki teknolojileri kullanarak gerçekleştirilmektedir. Böylece kayıplı ve kayıpsız görüntü sıkıştırma algoritmalarının sıkıştırma derecesini görüntü kalitesini bozmadan yükseltme yöntemleri geliştirilmektedir. Bu çalışmada web yayınların ...Более

Статья 2014 Mühendislik Fakültesi MANAS Journal of Engineering (MJEN)2 ( 1 ) 70 Просмотры
Наши обязательства и политика в отношении файлов cookie подпадает под действие закона ТР защите персональных данных № 6698.
Да
creativecommons
Bu site altında yer alan tüm kaynaklar Creative Commons Alıntı-GayriTicari-Türetilemez 4.0 Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.
Platforms