Kırgız Mutfak Kültüründe Kış Hazırlığı: Gıdalar, Kaplar ve Muhafaza Mekânları

Arzu KİYAT

İnsanın yaşamını sürdürmesi için gerekli olan yeme eylemi ve alışkanlığı temel ihtiyaç olmasının yanı sıra kültürel bir yön de taşımaktadır. Her toplumun beslenme stili, yiyeceklerin pişirilmesi ve saklanma koşulları kendine has özelliklere sahiptir. Mutfak kültürü toplumdan topluma, bölgeden bölgeye farklılık göstermekte ve zamanla değişime uğramaktadır. Teknolojinin, yaşam koşullarının bu değişimde payı büyüktür. Uzun süre konargöçer bir halk olarak yaşam süren Kırgızlarda gıdaların saklanması ve çeşitli oluşu dikkat çekmektedir. Kırgızların mutfak kültürünün önemli bir unsuru olan kış hazır ...Более

Статья 2023 Yabancı Diller Yüksekokulu MANAS Journal of Social Studies (MJSS) - MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi12 ( 1 ) 28 Просмотры

Türkçeyi Yabancı Dil Olarak Öğrenen Öğrencilerin Türkçe Öğrenme Tutumları İle Türkçe Öğrenmeye Yönelik Motivasyon Engelleri Arasındaki İlişkiler

Ahmet Buğra İNALÖZ

Bu araştırmada Türkçeyi yabancı dil olarak öğrenen öğrencilerin Türkçe öğrenme tutumları ile Türkçe öğrenmeye yönelik motivasyon engelleri arasındaki ilişkilerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Katılımcıların görüşleri ilk önce betimlemiş, çeşitli değişkenlere göre karşılaştırılmış, son olarak da iki değişken arasındaki ilişki belirlenmeye çalışılmıştır. İlişkisel tarama modelindeki araştırmanın örnekleminde 342 üniversite öğrencisi bulunmaktadır. Araştırmanın verileri “Türkçe Öğrenme Tutum Ölçeği” ve “Türkçeyi Yabancı Dil Olarak Öğrenenlere Yönelik Motivasyon Engelleri Anketi” ile toplanmıştır. V ...Более

Статья 2023 Yabancı Diller Yüksekokulu MANAS Journal of Social Studies (MJSS) - MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi12 ( 1 ) 22 Просмотры

İktidarı Meşrulaştırmada Soy Mitolojisinin Yeri “Hokand Hanlığı Dönemi Örneği”

Ceenbek ALIMBAYEV

Dünya tarihinde iktidarı meşrulaştırma her zaman güncel ve aynı zamanda ciddi meselelerden biri olarak bilinir. Her iktidar sahibi saltanatını halkın tanıması, ondan sonraki çocuklarına miras olarak bırakmayı kanunlaştırma konusunda çabalamıştır. Bu yönde girişimler Moğol işgalinden sonra XV-XVIII. yüzyıl arasında Orta Asya’da hüküm süren devletlerin çoğunda ( günümüzde de bazı devletlerde mevcuttur) da kendini göstermektedir. O dönemde dahi devlet başkanı (padişah, han, emir, knez vb.) halkın kendi içindeki birliğini, devletin dış politikasını düzene koymak için bir takım mefkureye ihtiyaç du ...Более

Статья 2023 Edebiyat Fakültesi MANAS Journal of Social Studies (MJSS) - MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi12 ( 1 ) 101 Просмотры

Kırgızistan’da Din Eğitimi ve Din(i) Eğitim Modelleri

Kadri AĞGÜN

Bağımsızlıkla birlikte Kırgızistan Cumhuriyeti’nde Yüksek Konsey tarafından 16 Aralık 1991 tarihinde yasal anlamda düzenleme adına “Vicdan Özgürlüğü ve Dini Kuruluşlar Kanunu” kabul edilerek Kırgızistan vatandaşlarının hangi dini inançtan olursa olsun din alanındaki hak ve özgürlükleri devlet güvencesi altına alındı. Bu durum 1993 yılında kabul edilen Anayasa ile ve bunun 2007 yılındaki referandumla değiştirilmiş olan yeni şekli, din-devlet ilişkilerinde laiklik anlayışını getirmiştir. Dini özgürlükler yasal güvence altına alınmıştır. Din alanındaki yasal çerçeveye insan hakları ile ilgili “İn ...Более

Статья 2023 Edebiyat Fakültesi MANAS Journal of Social Studies (MJSS) - MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi12 ( 2 ) 31 Просмотры

Kırgızistan’daki Engelli Çocuğu Olan Ebeveynlerin Karşılaştıkları Sorunların İncelenmesi

Mehmet Arif ÖZERBAŞ | Aynazım Mayrambek Kızı

Bu araştırmanın amacı, engelli çocuğu olan ebeveynlerin karşılaştığı sorunlarını belirlemektir. Çalışmada, nitel araştırma desenlerinden biri olan durum calışması kullanılmıştır. Araştırmanın çalışma grubu, 2021-2022 eğitim-öğretim yılında Kırgızistan’da yaşayan engelli çocuk sahibi olan 30 ebeveynden oluşmuştur. Veri toplama aracı olarak yarı yapılandırılmış görüşme formu kullanılmıştır. Form içeriğinde engelli çocuğu olan ebeveynlerin karşılaştıkları sorunları belirlemeye yönelik toplam 13 açık uçlu soru yer almıştır. Araştırmanın verileri, araştırmacı tarafından geliştirilen görüşme formu a ...Более

Статья 2023 Edebiyat Fakültesi MANAS Journal of Social Studies (MJSS) - MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi12 ( 2 ) 35 Просмотры

Türk Kültürüne Yönelik Tutum Ölçekleri: Geçerlik ve Güvenirlik Çalışması

Kürşad YILMAZ | Semih BABATÜRK | Ahmet Buğra İNALÖZ

Bu çalışmanın amacı, Türkçeyi yabancı dil olarak öğrenmiş öğrencilerin Türk kültürüne yönelik tutumlarını belirlemede kullanılabilecek veri toplama araçları geliştirmektir. Araştırmanın açımlayıcı faktör analizi örnekleminde 311, doğrulayıcı faktör analizi örnekleminde 184 üniversite öğrencisi bulunmaktadır. Ölçeğin yapı geçerliğini belirlemek amacıyla açımlayıcı ve doğrulayıcı faktör analizi yapılmıştır. Ölçek bir tutumun boyutları olan bilişsel, duygusal ve davranışsal tutumu ölçecek şekilde organize edilmiş ancak açımlayıcı faktör analizi sonucunda beklenen yapıya ulaşılamamıştır. Bu aşamad ...Более

Статья 2023 Edebiyat Fakültesi MANAS Journal of Social Studies (MJSS) - MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi12 ( 2 ) 23 Просмотры

How Successful is the Entrepreneurship Ecosystem in Kyrgyzstan?

Murat AVCI | Kadir ARDIÇ

Entrepreneurship, which affects the increase of the welfare level of societies, is carried out in many countries to encourage and support policies. With the technological developments in the world, countries are trying to create and develop the entrepreneurship ecosystem. In particular, many private-state institutions such as techno parks and incubation centers on issues as investor networks, work areas, and know-how support technological entrepreneurs. Thanks to the development of the entrepreneurship ecosystem in question, the increase in entrepreneurship, the development and growth of start ...Более

Статья 2023 Sosyal Bilimler Enstitüsü MANAS Journal of Social Studies (MJSS) - MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi12 ( 2 ) 49 Просмотры

Effect of Microbial Fertilizer on The Development of Pepper (Capsicum annuum L.) Seedlings Exposed to Salt Stress

Atilla DURSUN

Salinity is an important abiotic stress factor that negatively affects plant growth and yield. The study, the effect of microbial fertilizer containing Bacillus subtilis bacteria, commercially named Subtima, on salt stress in pepper was observed. Two different saline solutions (100 mM and 200 mM) were prepared to create salt stress in the plant growing medium. The fertilizer solution was applied to the plants in 4 different concentrations (300, 400, 500 and 600 ppm) from the leaves in the form of a spray. Morphological parameters such as plant height, stem length, leaf length, leaf width, and ...Более

Статья 2023 Ziraat Fakültesi MANAS Journal of Agriculture, Veterinary and Life Science (MJAVL)13 ( 1 ) 46 Просмотры

Түркстандын Жети-Суу областынын Пишпек жана Пржевальский уездериндеги ветеринария тармагынын абалы (1868 1917-жж.)

Askarbek TÜLÖBAEV | Gülnaz ASKARBEK

XIX кылымдын 60-жылдарынан баштап Кыргызстандын учурдагы аймактары Россия империясынын курамына каратылган. Ошондуктан Кыргызстандын ветеринария тармагынын XIX кылымдын акырындагы жана XX кылымдын башындагы абалы Россия империясынын ветеринария тармагынын өнүгүү тарыхы менен тыгыз байланыштуу. Бул макаланын максаты – Түркстандын Жети-Суу областынын Пишпек жана Пржевальский уездериндеги ветеринария тармагынын 1868 1917-жылдардагы абалын Россия империясынын ветеринариясынын калыптануусунун жана өнүгүүсүнүн биринчи этабына салыштырып иликтөө болуп саналат. Изилдөөлөрдүн жыйынтыгында төмөндөгүдөй ...Более

Статья 2023 Veteriner Fakültesi MANAS Journal of Agriculture, Veterinary and Life Science (MJAVL)13 ( 1 ) 20 Просмотры

Prediction of the formation of low-molecular components, particles, and condensed phases during thermal destruction of oil-contaminated soil

Kubat KEMELOV | Zarlık MAYMEKOV

In this study, thermodynamic modelling of the process of thermal destruction of oil-contaminated soil of Ozenmunaigas JSC, which includes compounds such as carbon, silicon, aluminum, iron, calcium, magnesium, sodium, potassium, chromium, phosphorus, manganese, copper, titanium, molybdenum, nickel, vanadium, and water, was carried out. The physicochemical and thermodynamic parameters of the complex system were calculated at P0.1 MPa, T598-3000 K. The concentration distribution of components, particles, and condensed phases in the gas phase has been established. In the process of thermal destruc ...Более

Статья 2023 Mühendislik Fakültesi MANAS Journal of Engineering (MJEN)11 ( 1 ) 36 Просмотры

Investigation of chemical, sensory, and rheological properties of Kyrgyz ethnic fermented beverage from cereals during cold storage

Canıl İSKAKOVA

Maksym is a Kyrgyz ethnic beverage made from milled cereals such as wheat, barley, or maize, boiled in water, and then fermented using yeast and lactic acid bacteria as a starter culture. The aim of this study was to investigate the changes in the consistency and sensory properties of Maksym after industrial production during refrigerated storage. The acidity of the beverage increases and the total soluble solids decrease after 21 days. The amount of lactic acid bacteria (LAB) and yeast after production were 9.36 and 9.46 log cfu/mL, respectively. After 21 days it is indicated that the amount ...Более

Статья 2023 Mühendislik Fakültesi MANAS Journal of Engineering (MJEN)11 ( 1 ) 25 Просмотры

Antibiotic residuals removal via novel fabricated hydrogel from 2-hydroxyethyl methacrylate and sodium methacrylate

Urmat Coldoşbek Uulu | Nahit AKTAŞ

In this study, poly(2-hydroxyethyl-sodium methacrylate) (p(HEMA-SMA)) hydrogels were synthesized as a novel adsorbent to remove antibiotic residues from environmental samples. [p(HEMA-SMA)] co-polymers were synthesized by the free radical photopolymerization method. Synthesized hydrogels were characterized by different methods such as Fourier-transform infrared spectroscopy (FTIR), elemental and scanning electron microscope (SEM), and surface area calculations. The average size surface area of the synthesized hydrogels were 1.515 µm. Penicillin G (Pen. G) was used as the sample antibiotic for ...Более

Статья 2023 Fen Bilimleri Enstitüsü MANAS Journal of Engineering (MJEN)11 ( 1 ) 31 Просмотры

Детальный поиск

Фильтры

Коллекция [6]

Ученые [29]

Факультет / Институт [8]

Вид публикации [1]

Год публикации [1]

Язык [4]

Источник [4]

Базы данных [3]

Вид индекса [2]

Издатель [1]

Кафедра [15]

Национальный/Международный [1]

Тематический рубрикатор [35]