Фильтры

Найденный: 3 Экземпляр 0.000 sn

Устойчивое развитие ООН : Партнерство для дост ... ✕Ученые : Asılbek KULMIRZAYEV ✕

Коллекция [1]

Ученые [3]

Устойчивое развитие ООН [4]

Факультет / Институт [1]

Вид публикации [1]

Год публикации [3]

Язык [2]

Источник [3]

Базы данных [6]

Вид индекса [3]

Вид индекса 2 [1]

Издатель [1]

Кафедра [1]

Национальный/Международный [1]

Тематический рубрикатор [10]

Prof. Dr. Asılbek KULMIRZAYEVMühendislik Fakültesi

Партнерство для достижения целейУсиление инструментов реализации и возрождение глобального партнерства для устойчивого развития

Study of relations between chemical, colour and fluorescence properties of raw and dried meat powders of cow and yak (Bos grunniens)

Cıldızay ÖZBEKOVA | Asılbek KULMIRZAYEV

Gluteus medius, Longissimus thoracis, and Semitendinosus muscles from the cow and yak (Bos grunniens) reared in the Kyrgyz Republic were dried by convective (hot air) drying and freeze drying. The dried muscles were grinded into fine powders and along with raw muscles were evaluated for water activity (aW), chemical composition (moisture, fat, protein), colour characteristics (L, a, and b values), fluorescence of intrinsic fluorophores (tryptophan, vitamin A, and riboflavin). Processing of measured data tables using common components and specific weights analysis (CCSWA) showed close relations ...Более

Статья 2023 Mühendislik Fakültesi Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy306 19 Просмотры

Determination of amino acid profile of mare milk produced in highlands of the Kyrgyz Republic during the milking season

Ayçürök MACİTOVA | Asılbek KULMIRZAYEV

This study was carried out to determine the influence of milking season on amino acid (AA) profile and chemical composition of milk samples from Kyrgyz native breed mares under traditional pasture conditions. Milk samples were collected monthly from May to August 2014 from mares grazing at 2,200 m above sea level. The AA composition was determined by precolumn derivatization with diethyl ethoxymethylenemalonate in HPLC and 18 AA were determined in mare milk. The analytical parameters of linearity (0.01–4 μg/mL), precision of the method (0.26–4.88% relative standard deviation), derivatization p ...Более

Статья 2016 Mühendislik Fakültesi Journal of Dairy Science99 ( 4 ) 109 Просмотры

Применение флуоресцентной спектроскопии для оценки качества термически обработанного молока = Application of fluorescent spectroscopy to estimation of quality of heat-treated milk

Asılbek KULMIRZAYEV

Продемонстрирована возможность применения флуоресцентной спектроскопии для получения информации о физико-химических свойствах и качестве термически обработанного молока посредством одновременного определения содержания фурозина и лактулозы. Сравнение полученных результатов с результатами стандартных методов показало высокую корелляцию между ними. Таким образом, доказано, что флуоресцентная спектроскопия - относительно дешевый, быстрый и неразрушающий метод, может заменить аналитические методы, применяемые в настоящее время для оценки качества молочных продуктов. It was shown that fluorescence ...Более

Статья 2007 Mühendislik Fakültesi Хранение и переработка сельхозсырья ( 12 ) 67 Просмотры

Детальный поиск