Характеристика жирнокислотного состава жировой фракции молока ослицы киргизской породы = Characteristics of fatty acid composition of the fat fraction of Kyrgyz donkey milk

Nadira TURGANBAYEVA

Corporate environmental, social, and governance activities and financial reporting quality: An international investigation

Gökhan ÖZER

This paper examines the impact of firms' environmental, social, and governance (ESG) activities on financial reporting quality (FRQ). The study uses 45,877 firm-year observations from 65 countries between 2003 and 2021. In the research model, firm characteristics and macroeconomic and institutional structure characteristics of the countries are controlled for. This study finds that firms with higher ESG scores have higher FRQ. Additionally, our mediation analysis indicates that financial distress costs serve as a crucial mechanism through which ESG influences FRQ. Our findings are robust after ...Более

The free amino acid profiling of milk-and cereal-based Kyrgyz ethnic fermented beverages and their contribution to taste formation

Ayçürök MACİTOVA

The present study aimed to determine the content of 18 free amino acids (FAA), including 10 essential amino acids, in traditional fermented beverages and their umami, sweet and bitter taste potential. The FAAs of traditional dairy and cereal-based fermented beverages were measured using high-performance liquid chromatography (HPLC) with a diode array detector and derivatization with diethyl ethoxymethylenemalonate (DEEMM). FAA content and taste attributes with a focus on umami, sweet and bitter were presented for koumiss, ayran, carbonated ayran, boza, boza with sea buckthorn, and maksym. The ...Более

Digital entrepreneurship in tourism

Mustafa Murat KIZANLIKLI | Narıngül MARGAZİYEVA

First record of tomato leafminer Tuta absoluta Meyrick (Lepidoptera: Gelechiidae) in Kyrgyzstan

Tair Esenalı Uulu

This short note reports the first record of the tomato leaf miner Tuta absoluta Meyrick (Lepidoptera: Gelechiidae) in Kyrgyzstan. This pest was found in February 2017 in greenhouses producing tomatoes, located 15 km from Bishkek. Identification of the pest was carried out in the Plant Protection Department, Çukurova University, Turkey based on the morphology of adults and larvae and the male genitalia. According to initial surveys this pest could be a major threat to tomato production in Kyrgyzstan.

Selective extraction of cobalt ions through polymer inclusion membrane containing Aliquat 336 as a carrier

Osman TUTKUN

This study reports the selective separation of Co (II) from mixtures of cobalt and nickel solutions using cellulose tri-acetate (CTA)-based polymer inclusion membranes, which incorporated the commercial extractant trioctylmethylammonium chloride (Aliquat 336). Tributylphosphate (TBP) was used as a modifier, and 2- nitro phenyl pentyl ether (2-NPPE) was applied as the plasticiser to prepare the membranes. Several important transport parameters such as the plasticiser concentration, carrier type, carrier concentration, pH of acid, stirring speed, stripping solution type and concentration, comple ...Более

Development of mountain tourism and general tourism in the Kyrgyz Republic = Развитие горного и общего туризма в Кыргызской Республике

Kanatbek KOCOBAYEV

Рассказано об истории, текущем состоянии и проблемах туристической отрасли Кыргызстана. Туристический потенциал страны — огромный, однако экономическая отдача от него пока незначительная. В настоящее время наибольшее развитие получили два направления — рекреационный и культурно-познавательный туризм. Рекреационный туризм обеспечивает 90–95 % объема всех туристических услуг и базируется на потенциале оз. Иссык-Куль. Культурно-познавательное направление связано с уникальной природой и самобытной культурой кочевого народа гор. Большие перспективы развития имеет также экотуризм. - Ключевые слова: ...Более

Определение продолжительности замачивания зерен некоторых сортов фасоли, выращиваемых в Кыргызстане = Determination of steeping duration of haricot bean grains of some varieties grown in Kyrgyzstan

Nurudin KIDIRALİYEV

Исследована водопоглотительная способность зерен 15 сортов фасоли, выращиваемых в Кыргызстане, с целью определения продолжительности их замачивания. Для исследования отобраны зерна белых, цветных однотонных и цветных пестрых сортов. Замачивание осуществляли при комнатной температуре 20-25°С в течение 30 ч. В течение 12 ч замачивания через каждый час проводили взвешивание образцов зерен на аналитических весах. Дальнейшие взвешивания проводили после 15, 20, 25 и 30 ч замачивания. Построены графики поглощения воды зернами фасоли исследованных сортов. Даны рекомендации по температурным режимам и п ...Более

Совершенствование технологии производства функционального продукта из дикорастущего сырья Республики Киргизия = Improving the Technology of Production of Functional Product from Wild Raw Materials of the Kyrgyz Republic

Camilya SMANALİYEVA

Статья посвящена вопросам создания функциональных продуктов на основе дикорастущего сырья Республики Киргизия. Дикорастущие плоды и ягоды - более эффективные источники антиоксидантов, способствующих улучшению действия витаминов и различных микронутриентов. Проблемы переработки дикорастущего растительного сырья заключается в отсутствии комплексного системного подхода к оценке дикорастущего сырья, содержащего большое количество биологически активных веществ, а также в многовариантности технологических процессов при их промышленной переработке. Цель работы - совершенствование технологии производс ...Более

A Comparative Classification Study on Reverse Logistics Applications in Turkey = Türkiye’de Tersine Lojistik Uygulamaları Üzerine Karşılaştırmalı Bir Sınıflandırma Çalışması

Muratali ABDILDAYEV

Bu çalışmada tersine lojistik yazını incelenmiş ve Türkiye’deki tersine lojistik uygulamalarını ele alan akademik makaleler taranarak sistematik bir şekilde sınıflandırılmıştır. Farklı veri tabanlarından çeşitli anahtar kelimeler ile yapılan taramalar sonucu tespit edilen makaleler yazın taraması çalışmalarında yaygın olarak kullanılan içerik çözümlemesi yöntemiyle analiz edilmiştir. Yapılan değerlendirmeler sonucunda tersine lojistik alanında, Türkiye’deki uygulama makalelerinin büyük çoğunluğunun, ağ tasarımı konusunda yazıldığı ve karma tam sayılı model kullanıldığı görülmüştür. Çözüm yönte ...Более

Characterization of polymer inclusion membrane containing Aliquat 336 as a carrier

Osman TUTKUN

The presented research is about characterization of Cellulose Triacetate (CTA) based Polymer Inclusion Membranes (PIMs) which incorporated the commercial extractant Aliquat 336, Tributylphosphate (TBP) as modifier and 2-Nitro Phenyl Pentyl Ether (NPPE) as plasticizer, for the preparation of the membranes. Chemical and physical characteristics of the synthesized membranes especially membrane thickness and side difference effects were investigated. Different surface structures and membrane thickness affect the extraction efficiency of membranes. Membrane extraction experiments were studied where ...Более

Установление продолжительности варки некоторых сортов фасоли = Establishment of Cooking Time Some Varieties of Beans

Nurudin KIDIRALİYEV

Фасоль отличается высоким содержанием белков и углеводов, а также большим содержанием витаминов, минералов и других полезных веществ, улучшающих состояние процессов, происходящих в организме человека. Чтобы питательные и полезные вещества не уничтожились в процессе приготовления, необходимо знать режимы тепловой обработки этого полезного продукта. Перед тем, как сварить фасоль, нужно ее замачивать. Предварительное замачивание способствует скорому приготовлению и сохранению формы фасоли. Варка фасоли является гидротермическим процессом, в котором сочетается одновременное воздействие теплом и во ...Более