- Вы можете использовать опцию И / ИЛИ / НЕ для критериев, которые вы хотите добавить или. - Вы можете вернуться к обычному поиску, нажав кнопку Отмена.
Development of methods for bioremediation of soils contaminated with petroleum products is one of the most urgent tasks of our time. This task is more difficult to perform in high-mountainous landscapes, at an altitude of more than 4 000 m a.s.l. Moreover, these high-mountain ecosystems are the most vulnerable to various kinds of anthropogenic impacts, and therefore the relevance of bioremediation is obvious. The research was conducted in the high-altitude ecosystems of the Kyrgyz Republic at the Kumtor mine. In this study was carried out on the bioremediation of oil contaminated soil using bi ...Более
The paper presents a comparative characteristic of the fermentation processes of yak and cow milk samples with a high fat content of 1.5 and 6 with a multicomponent starter culture, which includes Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium animalis subsp Lactis and Streptococcus thermophiles. Acid formation in the process of milk fermentation under the influence of the starter microflora was assessed by the dynamics of changing in titratable (Ac) and active (pH) acidity over time. The course of the formation of the structure of the resulting clot was monitored on a rheometer, fixing the viscos ...Более
In the contemporary era, with rapid industrial growth and urbanisation, analysing the impact of human activities on soil enzyme activity becomes crucial. The purpose of this study is to assess the influence of anthropogenic pollution on enzyme activity in soil. Research on enzyme activity levels in the soil in the city of Kara-Balta, Chuy Region, Kyrgyz Republic, was conducted using biochemical analyses and specific enzymatic tests. The results revealed significant diversity in catalase activity in different soil samples. Some samples exhibited high activity, while others showed low activity. ...Более
The present study aimed to determine the content of 18 free amino acids (FAA), including 10 essential amino acids, in traditional fermented beverages and their umami, sweet and bitter taste potential. The FAAs of traditional dairy and cereal-based fermented beverages were measured using high-performance liquid chromatography (HPLC) with a diode array detector and derivatization with diethyl ethoxymethylenemalonate (DEEMM). FAA content and taste attributes with a focus on umami, sweet and bitter were presented for koumiss, ayran, carbonated ayran, boza, boza with sea buckthorn, and maksym. The ...Более
This study reports the selective separation of Co (II) from mixtures of cobalt and nickel solutions using cellulose tri-acetate (CTA)-based polymer inclusion membranes, which incorporated the commercial extractant trioctylmethylammonium chloride (Aliquat 336). Tributylphosphate (TBP) was used as a modifier, and 2- nitro phenyl pentyl ether (2-NPPE) was applied as the plasticiser to prepare the membranes. Several important transport parameters such as the plasticiser concentration, carrier type, carrier concentration, pH of acid, stirring speed, stripping solution type and concentration, comple ...Более
Рассказано об истории, текущем состоянии и проблемах туристической отрасли Кыргызстана. Туристический потенциал страны — огромный, однако экономическая отдача от него пока незначительная. В настоящее время наибольшее развитие получили два направления — рекреационный и культурно-познавательный туризм. Рекреационный туризм обеспечивает 90–95 % объема всех туристических услуг и базируется на потенциале оз. Иссык-Куль. Культурно-познавательное направление связано с уникальной природой и самобытной культурой кочевого народа гор. Большие перспективы развития имеет также экотуризм. -
Ключевые слова: ...Более
Статья посвящена вопросам создания функциональных продуктов на основе дикорастущего сырья Республики Киргизия. Дикорастущие плоды и ягоды - более эффективные источники антиоксидантов, способствующих улучшению действия витаминов и различных микронутриентов. Проблемы переработки дикорастущего растительного сырья заключается в отсутствии комплексного системного подхода к оценке дикорастущего сырья, содержащего большое количество биологически активных веществ, а также в многовариантности технологических процессов при их промышленной переработке. Цель работы - совершенствование технологии производс ...Более
Фасоль отличается высоким содержанием белков и углеводов, а также большим содержанием витаминов, минералов и других полезных веществ, улучшающих состояние процессов, происходящих в организме человека. Чтобы питательные и полезные вещества не уничтожились в процессе приготовления, необходимо знать режимы тепловой обработки этого полезного продукта. Перед тем, как сварить фасоль, нужно ее замачивать. Предварительное замачивание способствует скорому приготовлению и сохранению формы фасоли. Варка фасоли является гидротермическим процессом, в котором сочетается одновременное воздействие теплом и во ...Более
Фасоль отличается большим содержанием белков и углеводов, а также витаминов, минералов и других полезных веществ, улучшающих состояние всех существующих процессов организма. Несмотря на большие масштабы производства фасоли в Кыргызской Республике, до сих пор технологические, в том числе физические, свойства изучены недостаточно. Установление технологических параметров обработки зерен фасоли и их научное обоснование способствуют увеличению производства продуктов питания на основе зерновой фасоли. В данной работе изучено изменение таких физических свойств зерен фасоли, как масса 1000 зерен, угол ...Более
Продемонстрирована возможность применения флуоресцентной спектроскопии для получения информации о физико-химических свойствах и качестве термически обработанного молока посредством одновременного определения содержания фурозина и лактулозы. Сравнение полученных результатов с результатами стандартных методов показало высокую корелляцию между ними. Таким образом, доказано, что флуоресцентная спектроскопия - относительно дешевый, быстрый и неразрушающий метод, может заменить аналитические методы, применяемые в настоящее время для оценки качества молочных продуктов.
It was shown that fluorescence ...Более
This study aimed at the recovery of cellulose from abundantly available wastes and its sustainable application. Firstly, in the cleaning process, cellulose-containing wastes, such as air particle vacuum powder (APVD), towel clippings (TC), and cottonseed delintation residues (CD), were thoroughly washed, separately, with tap water to remove some organic and inorganic impurities. The cotton slurry was purified by 17.5 NaOH at 90 degrees C for about 4 hours, then filtered and washed with tap water. Afterwards, the resulting pulp was bleached by NaOH and H2O2 , and washed with distilled water unt ...Более
Unfortunately, cellulose, which is the most abundant of natural polysaccharides in the world, and is found in high amounts in cotton and the waste/by-products of textile factories, cannot be recycled sufficiently. As an attempt to find a solution to this problem, in this study, a by-product of the towel production process, called towel clippings (TC), was used as a source of cellulose for obtaining HPMC. HPMC was synthesized for the first time from the reaction of cellulose, propylene oxide (PO) and chloromethane (CM) under pressure in a gas-tight laboratory scale reactor and then evaluated as ...Более