İşletme dünyasında yaşanan rekabet örgütleri her geçen yıl yenilik arayışına itmektedir. Bu bağlamda günümüzde örgütlerin rekabetçi kalabilmelerinin rakiplerden farklı ürün/hizmet sunabilme yeteneklerine bağlı olduğu öne sürülmektedir. Yenilikçilik olgusuna ilişkin çalışmalar son yıllarda turizm yazınında da artış göstermekle birlikte, konunun yiyecek - içecek işletmeleri ekseninde ele alındığı çalışmalar halen sınırlıdır. Bu araştırmada, yiyecek - içecek endüstrisinde yeni bir akım olarak kabul edilen "yaşayan mutfak" üzerine odaklanılmıştır. Bu bağlamda, otel işletmelerinde yaşayan mutfak uy ...Daha fazlası
Bu araştırmada otel isimleri içerik analizi yöntemiyle incelenmiştir. Örneklem olarak ise Kırgızistan’ın başkenti Bişkek’te faaliyet gösteren konaklama işletmeleri seçilmiştir. 80 adet otel isminin incelendiği araştırmada; otel isimlerinin çoğunlukla yabancı sözcüklerden oluştuğu ve isim tercihinde ağırlıklı olarak ‘özel bir kelime anlamı’ ile ‘işletme sahibinin veya aileden birinin ismi ya da soy ismi’ üzerine odaklanıldığı tespit edilmiştir. Bununla birlikte, aile isminden türetilen otel adlarının işletmenin türüne göre farklılık gösterdiği saptanmıştır. -
Anahtar Kelimeler: Turizm, Konakl ...Daha fazlası
Bu araştırmada televizyonda yayınlanan gezi belgesellerinin turistlerin tatil tercihleri ve destinasyon yeri seçimi üzerindeki etkileri incelenmiştir. Veriler Muğla ilinin Datça ve Ören yörelerinde tatil yapan 385 adet yerli turistten anket yöntemiyle toplanmıştır. Katılımcılar açısından görsel medya dendiğinde ilk akla gelen unsurun televizyon olduğu ve yaklaşık her iki katılımcıdan birinin günde 2 – 3 saat televizyon izlediği tespit edilmiştir. Bulgulara göre, katılımcıların izlemeyi en çok tercih ettikleri belgesel türünün gezi belgeselleri olduğu ve izlenen belgesellerde genelde sunucu per ...Daha fazlası
In this study, the effects of cronyism perceptions of employees working in hotel enterprises on job satisfaction and intention to quit the job were reviewed. As samples, employees working in three, four and five star hotels in Muğla were selected. The data were obtained from 405 employees of 20 hotel enterprises consisting of different scales in Bodrum, Marmaris and Datça counties of Muğla, by using questionnaire technique. According to findings, a significant and negative relationship was found between cronyism and job satisfaction. And between cronyism and intention to quit the job, a signif ...Daha fazlası
Türkiye ve Kırgızistan devletlerinin ortak girişimiyle 1995 yılında kurulan Kırgızistan Türkiye Manas Üniversitesi (KTMÜ), 2015 yılında yirminci kuruluş yıl dönümünü kutlamaktadır. Türk ve Kırgız akademisyenler ve öğrencilerinin aynı çatı altında bulunduğu üniversite, iki ülke arasında bir bilim ve kültür köprüsü olarak, iki ülke vatandaşlarının karşılıklı biribirlerini daha yakından tanımalarına imkan vermekte ve bu sayede ülkeleri hakkında karşılıklı imaj gelişimine de katkı verdiği düşünülmektedir. Ancak söz konusu bu imajın tespitine yönelik şu ana kadar yapılmış herhangi bir çalışma bulun ...Daha fazlası
Bu araştırmada Kırgızistan konaklama sektöründeki insan kaynakları profilinin ortaya çıkarılması amaçlanmıştır. Veriler Bişkek’te faaliyet gösteren 18 adet konaklama işletmesinde farklı pozisyonlarda görev yapan 379 işgörenden anket yöntemiyle toplanmıştır. Bulgulara göre : işgörenlerin çoğunluğunun bayan ve bekar olduğu, önemli bir bölümünün 21 – 30 yaş aralığında bulunduğu ve yaklaşık her iki işgörenden birinin lisans mezunu olduğu tespit edilmiştir. Bununla birlikte işgörenlerin yaklaşık dörtte üçünün herhangi bir turizm eğitimi almadıkları saptanmıştır. Yine örneklemin yarıdan fazlasının g ...Daha fazlası
Bu araştırmada, Kırgızistan – Türkiye Manas Üniversitesi (KTMÜ) öğrencilerinin öğrenim gördükleri üniversiteye ilişkin memnuniyet algıları incelenmiştir. Örneklem olarak ise, lisans düzeyinde turizm eğitimi alan öğrenciler seçilmiştir. Veriler anket yöntemiyle toplanmıştır. 192 öğrenci üzerinde yürütülen araştırmada; katılımcıların genel olarak KTMÜ’de eğitim almaktan çok memnun oldukları tespit edilmiştir (e,6). Öğrenci memnuniyetine ilişkin algılarda ise ‘Laboratuvar ve Diğer Etkinlik Alanlarının Yeterliliği’ (aritmetik ortalama: 4,22) ve ‘Kişisel Gelişim Memnuniyeti’ (aritmetik ortalama: 4, ...Daha fazlası
Bu araştırmada gastronomi ve turizm ilişkisi bağlamında, Ayvalık’ı ziyaret eden yerli turistlerin yöre mutfağına ilişkin algıları belirlenmeye çalışılmıştır. Araştırma verileri anket yöntemiyle toplanmıştır. 375 yerli turist üzerinde yürütülen araştırmada katılımcıların çoğunlukla orta yaş grubuna dahil oldukları, genellikle özel bir şirkette çalıştıkları ve ağırlıklı olarak orta gelir düzeyinde oldukları belirlenmiştir. Katılımcıların çoğunluğu Ayvalık yöresini ilk kez ziyaret etmekle birlikte, Ayvalık denince ilk olarak algılanan unsurların ‘Cunda, Sokak ve Eski Taş Evler’ ile ‘Balık ve Deni ...Daha fazlası
Turizm endüstrisi dünya genelinde büyük bir hızla büyümeye devam ederken; bu sektörün getirilerinden daha fazla yararlanmak isteyen ülkeler arasındaki rekabet de artmaktadır. Bununla birlikte turizmin ekonomik başarısı, etkin bir turizm politikasının varlığına bağlıdır. Planlı bir turizm gelişimi yaşamış ülkeler, dünya turizmindeki öncülüklerini sürdürmektedir. Turizmde plansız bir büyüme yaşamış ülkelere bakıldığında ise, günümüzde çeşitli sorunlarla karşı karşıya kaldıklarına tanık olunmaktadır. Bu çalışmada, turizm politikasında ekonomik başarı koşulları tartışılmaktadır. Çalışmada, turizmi ...Daha fazlası
Türk turizminde son yıllarda adı sıkça geçen ve genel olarak turizmin ve özellikle de konaklama tesislerinin ürününü zenginleştiren “spa ve wellness” uygulamaları, hem sağlık turizmi hem de konaklama işletmeciliği başlıklarında araştırmacıların ilgi odağı durumuna gelmiştir. Türk turizminde yeni bir hizmet türü olmasına rağmen, sayısının kısa sürede hızla artması, henüz çözüme kavuşamamış sorunları da beraberinde getirmiştir. Temel olarak bu sorunlar, yönetim, yasal mevzuat, pazarlama ve bunlar içinde daha fazla öne çıkan insan kaynakları başlıklarında gruplanabilir. İnsan kaynakları başlığınd ...Daha fazlası
Tourism has been acknowledged as a case that is dependent on the potential of a geographical area and also formalizes the area which it is present at. In other words, touristic activities have an important role on developing the area. Especially, this condition in developing countries comes into prominence more prominently. It has been mooted that tourism in backward cities and areas will go on becoming one of the leading sectors as long as natural and cultural conditions are convenient (Koşan, 2006, 439)
Bu araştırmada, Kırgızistan’ı ziyaret eden yabancı turistlerin memnuniyet algıları incelenmiştir. Veriler 203 turistten anket tekniğiyle toplanmıştır. Bulgulara göre; katılımcıların büyük çoğunluğunun %80,3 Kırgızistan’ı başkalarına tavsiye etme konusunda olumlu bir düşünceye sahip oldukları saptanmıştır. Kırgızistan’ı ziyaret eden yabancı turistlerin destinasyon memnuniyet algıları genel olarak değerlendirildiğinde, katılımcıların destinasyondan orta düzeyde memnun kaldıkları tespit edilmiştir. Katılımcıların en fazla memnun kaldıkları konuların “misafirperverlik ve müşteri hizmetleri”, “yeme ...Daha fazlası