Detaylı Arama
İptal
Bulunan: 4 Adet 0.001 sn
- Eklemek veya çıkarmak istediğiniz kriterleriniz için 'VE' / 'VEYA' /'DEĞİL' seçeneğini kullanabilirsiniz.
- İptal tuşuna basarak normal aramaya dönebilirsiniz.
Filtreler
Filtreler
Bulunan: 4 Adet 0.001 sn
Yayımlanma Yılı : 2018 ✕Bölümü : Gastronomi ve Mutfak ... ✕
Koleksiyon [1]
Araştırmacılar [5]
BM Sürdürülebilir Kalkınma [5]
Fakültesi / Enstitütü [1]
Yayın Türü [1]
Yayımlanma Yılı [1]
Dil [2]
Kaynak [4]
Veri Tabanları [5]
İndex Türü [2]
İndex Türü 2 [1]
Yayıncı [3]
Bölümü [1]
Ulusal/Uluslararası [2]
Konu Başlıkları [11]
Erişime Açık

İşgören Tatmin Düzeyinin Hizmet Kalitesine Etkisi: Bişkek-Kırgızistan Araştırması

Cemal İNCE | Gülmira SAMATOVA

Yiyecek-içecek işletmelerinde hizmet kalitesi sürekliliğini sağlamak oldukça zordur ve çeşitli faktörlerin etkisiyle gerçekleştirilebilmektedir. Bunlar : işgören kalitesi, işletmenin ve ürünlerin fiziksel özellikleri, işletmenin güvenilirliği, işgörenlerin hizmet sunmada istekliliği ve müşterilere duydukları empati gibi özelliklerdir. Bu özelliklerin gerçekleştirilmesinin en önemli kaynağı ve uygulayıcısı ise işgörenlerdir. Bundan dolayı yiyecek-içecek işletmelerinde hizmet kalitesinin elde edilmesinde işgörenler büyük önem taşımaktadır. Bu nedenle hizmet işletmelerinde hizmet kalitesinin elde ...Daha fazlası

Makale 2018 Turizm Fakültesi MANAS Journal of Social Studies (MJSS) - MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi7 ( 4 ) 54 Görüntülenme
Erişime Açık

Разработка фруктово-овощного пюре для детей в возрасте до трех лет = Development of fruit and vegetable puree for children under three years of age

Nurudin KIDIRALİYEV | Aybek BODOŞOV

В Киргизии проблемы, связанные с рациональным питанием детей в возрасте до трех лет, являются одними из главных. Несмотря на достаточный объем производимой сырьевой продукции, детское питание, предназначенное для детей в возрасте до трех лет, не производится в стране, а импортируется из ближнего и дальнего зарубежья. В данной статье приводятся разработанные 12 рецептур комбинированного пюре из местного сырья. В разработке комбинированного пюре для детей использовались яблоко, морковь и тыква. Для повышения содержания белков в продукте для детей применены зерна фасоли местных сортов «Рябая» с с ...Daha fazlası

Makale 2018 Turizm Fakültesi Пищевая промышленность ( 11 ) 84 Görüntülenme
Erişime Açık

Gastronomi Turizmi Kapsamında Yaşayan Kırgız Mutfağının Farkındalık Düzeyi: Üniversite Öğrencileri Örneği = Awareness Level of Kyrgyz Cuısine in the Context of Gastronomy Tourism: University Student Examination

Cemal İNCE | Gülmira SAMATOVA

Otantik ürünler ve kültürel unsurlar, turizm açısından giderek artan değerler olup, turistlerin destinasyon seçiminde ön plana çıkmaktadır. Kültürel bir unsur olan mutfaklar, kültür turizmi açısından önemli bir kaynak olup, turistlerin destinasyon seçiminde son derece etkili hale gelmiştir. Otantik özelliklerini koruyan ve geçmişten bugüne toplumların medeniyetine ışık tutan yerel mutfaklar turizm açısından oldukça önemlidir. Bu nedenle, yerel mutfaklar, turist çekmek isteyen ülkeler için önemli bir pazarlama unsurudur. Ulusal mutfakların, turistik ürün olarak değerlendirilebilmesi için, öncel ...Daha fazlası

Makale 2018 Turizm Fakültesi Journal of Tourism and Gastronomy Studies6 ( 2 ) 70 Görüntülenme
Erişime Açık

İşgörenlerin İş Güvensizliği Algısının İşten Ayrılma Eğilimlerine Etkisi

Mehmet ULUTAŞ

İşgörenlerin işlerinin geleceği ile ilgili kaygılar taşıması olarak tanımlanabilecek olan iş güvensizliği, yarattığı stres faktörü sebebiyle işgörenlerin mutluluğu, sağlık durumu ve iş tutumları üzerinde olumsuz etkiler göstermektedir. Çalışma, işgörenlerin iş güvensizliği algısı ile işten ayrılma eğilimleri arasındaki ilişkiyi ele almaktadır. Veriler, Konya Sanayi Bölgesi'nde farklı sektörlerde faaliyet gösteren, içlerinde Türkiye'nin ilk beşyüz ve ikinci beşyüz büyük sanayi kuruluşu da bulunan ondokuz ayrı işletmenin çalışanları üzerinde yapılan bir anket ile elde edilmiştir. Verilere faktör ...Daha fazlası

Makale 2018 Turizm Fakültesi Turkish Studies13 ( 7 ) 104 Görüntülenme
Yükümlülüklerimiz ve çerez politikamız T.C. 6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu kapsamındadır.
Tamam
creativecommons
Bu site altında yer alan tüm kaynaklar Creative Commons Alıntı-GayriTicari-Türetilemez 4.0 Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.
Platforms